Visita Chilapa de Díaz, Oaxaca

TRADICIONAL PAN DE CHILAPA Su origen El tradicional pan de Chilapa es típico de esta región, en la actualidad se encuentran en un promedio de diez personas quienes saben como se elabora este alimento. Es originario de este lugar ya que las panaderas lo perfeccionaron a su estilo de cocina y creado para cada ocasión de celebración o para el consumo diario. Elaboración Esta elaborado a base del  pulque (ingrediente que hace que la masa esponje) este es el que lo hace distinguir y le da su inigualable sabor chilapeño, manteca, azúcar, sal, harina, huevo y agua. Este es cocido en horno de leña. Tipos de panes Para cada pan variara el ingrediente extra agregado, que le dará su sabor y variedad única. Pan de capricho o dulce: se le agrega una porción mas de azúcar, y  la masa suave que lleva encima esta echa con huevo, manteca, harina y azúcar. Pan de sal o francés: se le agrega una porción mas de sal ya que su sabor tiene que ser salado. Pan de ajonjolí: s...

Visita Chilapa de Díaz, Oaxaca Nomenclatura Denominación Toponimia Santa María Villa de Chilapa de Díaz Chilapa significa "En el agua de los chiles", se compone de Chilli: chile, Atl: agua y Pa: En. Díaz por el Gral. Félix Díaz. Historia Reseña Historica: Se ignora la fecha de fundación de este pueblo debido a que en el año de 1871 sufrió un saqueo y quemazón en el que desaparecieron sus títulos; sólo se sabe por tradición que fue fundada a orillas de río Chilar de donde tomó su nombre debiendo la posesión de sus terrenos a un cacique que se llamaba Lorenzo Cortés y Salazar. Personajes ilustres: Por su destacada entrega a la causa revolucionaria así como su aprobada honestidad y valentía. Son los siguientes: Marcelino Ortiz Sierra Gral. Marcelino Ortiz Sierra Ángel Fernando Ortiz Segura Delfino Ortiz Segura Aarón Ortiz Olivera. Hombre que alcanzó insospechado éxito financiero. Localización   Se localiza en la parte noreste del estado, en las ...